铜锅是中国古代最早使用的锅具之一，其历史可以追溯到新石器时代晚期。铜锅是由青铜铸造而成，具有导热快、坚固耐用、易于清洗等特点。在古代，铜锅常被用于煮食、烹饪、加热等用途。随着时代的发展，铜锅逐渐被铁锅、铝锅等其他材质的锅具所取代，但在中国一些地区，铜锅仍然被保留下来，用于制作一些传统菜肴，如火锅、炖汤等。
西汉时期首次出现铜火锅，三国时期被称为五熟釜的铜制容器
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