怎么样使铁锅变不粘锅（一招让铁锅变不粘锅）

可用铁锅多炸两次炸食后即可。因为高温的油较长时间与锅壁接触时，油脂便会浸入到锅壁的表层，当锅的表层有油脂时，便会起到不粘锅的效果了。

要使铁锅变不粘锅就是下料的时候，铁锅里的热度要高要有足够的油，下料一会儿用铁铲轻轻地掀翻过来，这样铁锅就不会粘锅了。