做牛排的牛是什么样的牛（正宗牛排是什么品种的牛）

很高兴能回答你这个问题。一般选做牛排的牛都是一些比较高品质的牛肉，这样的牛肉才可以做牛排一般的牛肉，只能做炖牛肉，或者是酱牛肉。

一般是经过特殊养殖的牛，一般有草饲牛，谷饲牛，禾牛。