胡椒羊肉最正宗的做法（地椒炖羊肉最正宗的做法）

步骤 1

立冬一定要喝一碗暖身羊肉汤，羊肉焯水备用。

步骤 2

孩子爱吃羊肚，买了一整个。

步骤 3

羊肚先放面粉、盐、醋洗掉脏器味道。不喜欢脏器味道的不用放羊肚，直接吃羊肉就好。

步骤 4

焯水后就用刀刮去羊肚最上层脏的保护膜，洗净备用。

步骤 5

锅中放水没过羊肉和羊肚，加盐和香料包，我把香料装在纱布里了，没有纱布的就直接把香料洗净放入锅中，这几味香料在增香去腥的同时，也不会影响到羊肉本身的香味，我把枸杞也一起放在香料包中了。 白胡椒我是最后放的，这里先不放。

步骤 6

用压锅力压了30分钟就好了，羊肚喜欢吃烂一些的可以先把羊肚提前压10-15分钟，然后再放入羊肉一起压30分钟即可。 如果用砂锅炖羊肉，也是先放入羊肚中小火炖半个小时，再放入羊肉一起煲，直到炖烂为止。