冰糖炖雪梨怎么炖得变红了（冰糖炖雪梨正确的方法）

冰糖炖雪梨变成红色属于正常现象，雪梨经过高温炖煮，里面的氧化酶受热分解饮水中的氧结合变成了黄红色。冰糖炖雪梨具有清肺止咳的效果。像感冒多发的季节就可以，平时没事多煮点雪梨汤喝。在感冒期间也不容易生痰。在冰糖炖雪梨里面也可加点川贝罗汉果一起煮。

可能是冰糖放多了吧，冰糖熬久了就会变红，再加上雪梨氧化了颜色也会变深所以就更红了。