是因为油温低造成的。
山西过油肉据说是全国第一届烹调比赛的金菜式，除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，还有台蘑过油肉（台蘑，是对产于五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌，又称“天花菜”。）
过油肉粘连，原因有几点：凉油下锅，肉没有搅开，淀粉放的太多了
香肠灌好直接上锅蒸行吗（自己灌的香肠蒸一下放冰箱就行吗）
香肠灌好后可以直接上锅蒸。香肠主要由动物肉、腌料、肠衣等食材...
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