怎么分辨出虾的新鲜（买虾怎么分辨虾是不是新鲜）

以下是分辨虾的新鲜程度的一些方法：

1. 看虾壳：新鲜的虾壳有光泽，肉质丰满，颜色鲜艳，没有变色或褪色；而陈旧的虾壳表面会变得暗淡无光，呈灰色或凋败的颜色。

2. 闻气味：新鲜虾没有异味，只有淡淡的海鲜香味。若有腐臭或霉味，则虾已经不新鲜，不能食用。

3. 按压虾身：用手按压虾身，如果弹性十足，感觉肉质紧实有弹性，就说明虾很新鲜。如果是完全软的或者挤出水来，则说明虾并不新鲜。

4. 看虾眼睛：虾的眼睛应该透明，如有变色或者眼袋凸起则说明虾已经不新鲜了。

综上所述，通过观察虾的外表和气味可以判断其新鲜程度。选购生猛活虾最好去正规场所购买，如果感觉虾的新鲜度不够，最好不要食用，以免对健康造成影响。

首选活虾，在水中越活跃的虾越健康，是首选。如果是死虾，其体表和腹肢应该不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起;　　

二是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸;　　买虾时如何识别它的新鲜度　　

三是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开;　　买虾时如何识别它的新鲜度　　

四是闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜