烤羊肉的辣椒酱怎么做（烤羊肉辣酱制作方法）

烤羊肉的辣椒酱可以按照以下方法制作：

材料：

辣椒面

孜然粉

盐

糖

花生碎

芝麻

香菜

食用油

步骤：

将辣椒面、孜然粉、盐、糖、花生碎、芝麻和香菜混合在一起，搅拌均匀。

在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入混合好的辣椒面等材料。

用小火翻炒，炒至香味扑鼻，辣椒酱变得浓稠即可。

将炒好的辣椒酱装入容器中，待其冷却后即可使用。

注意事项：

辣椒面的用量可以根据个人口味适量增减。

在炒辣椒酱时，要注意火候，避免炒糊。

如果喜欢辣味更重，可以加入一些干辣椒或辣椒粉。

烤羊肉时，可以将辣椒酱涂抹在羊肉上，增加羊肉的口感和风味。

1、锅中放油，烧至四、五成热时，下入羊肉丁煸炒至变色。

2、加入葱姜蒜末的一半，煸炒出香味。

3、加入鲜辣椒，炒一分钟后放入蒜蓉辣酱、香其酱、甜面酱煸炒，中间分三次烹入料酒，大约炒10分钟。

4、加入生抽、老抽、蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉、花椒粉调味。

5、出锅前再加入另一半葱姜蒜末，稍后加入孜然粉，翻炒片刻出锅。