鲤鱼切开为什么肉发红(鲤鱼肉切开是红色的属于正常吗)

鲤鱼切开为什么肉发红(鲤鱼肉切开是红色的属于正常吗)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-03 03:52:03

鲤鱼切开为什么肉发红

答:1、肌肉充血

鲤鱼肉发红像牛肉,可能是肌肉充血的缘故。在捕捉的过程中,鲤鱼会不断的挣扎,摆动尾部,试图逃脱,但大力挣扎后体力会快速消耗而死亡,此时的鲤鱼肉中充满血,从而使肉呈现红色。

2、超低温储存

鲤鱼肉发红像牛肉,可能是超低温储存的缘故。在保存鲤鱼时,直接将其放入温度过低的环境中,血管就会出现缩紧的现象,存放时间过长,血管就会被挤破,从而导致血液进入肉中,呈现红色。

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