冷冻的鱼切开鱼块是红色怎么了（活鱼直接冻冰箱后成紫色可以吃吗）

冷冻的鱼如果切开，头部及大刺呈红色，这个鱼，一是冷冻时间过长过期的，二是多次出仓温度多变化已经开始变质的，建议不要吃，相信我。