可以
晒冬瓜干时，冬瓜切的厚度必须大于0.6厘米，就是薄如一张纸，这样泡胀后的冬瓜，吃着没有一点口感。晒冬瓜前，需要用食盐将冬瓜腌制10分钟左右，因为食盐进入到冬瓜中后，不仅可以增加冬瓜干的香味，而且还能延长冬瓜保存的时间。
晒冬瓜前，一定要看一眼天气，如果晒冬瓜当天没有大太阳天，大家一定不要晾晒，否则冬瓜会很快腐烂变质的。把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡。
是的，冬瓜可以晒干后食用。晒干冬瓜是一种保存冬瓜的传统方法，通过风干去除水分，延长冬瓜的保质期。晒干后的冬瓜片质地韧性、口感独特，可以作为零食直接食用，也可以加入烹饪中使用。
晒干冬瓜时，首先将冬瓜去皮，然后切成薄片或块状。可以放在晒干台或晒干网上，将其置于阳光下直接晒干，或者放在通风良好的地方让其自然晾干。晒干的过程可能需要几天到几周的时间，具体时间取决于气候条件和冬瓜的大小。
晒干后的冬瓜片可以用于煮汤、煲粥、炒菜，或者直接作为零食食用。其口感脆爽，带有冬瓜的甜味和香气。此外，晒干的冬瓜片富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和满足营养需求。
需要注意的是，在晒干过程中，要确保冬瓜片干燥透彻，避免潮湿或有霉变。在保存时，最好将晒干冬瓜片存放在密封的容器中，放置在阴凉、干燥的地方，以延长其保质期。
