桃山皮怎么做不开裂

桃山皮怎么做不开裂

首页维修大全综合更新时间:2023-09-30 23:15:16

桃山皮怎么做不开裂

桃山皮容易裂开是因为皮做得太干,那样会容易开裂而包不住,可以添加适量的水调节一下皮的软硬度,做好的皮应该是柔软的。

自制桃山皮的做法:

用料: 白芸豆 500克 水 500克 玉米油 90克 水怡 50克 奶粉 60克 低粉 50克 白糖 35克 代糖 35克 各果蔬色粉 适量

步骤 1、把大白芸豆,用水浸泡一夜,加水放入锅中煮烂。

步骤2、煮烂的白芸豆放入破壁机打成泥

步骤3、把豆泥放入不粘锅加玉米油、白糖/代糖、水怡不断翻炒,水分大的时候可以中火,水分少的时候一定要最小火,防止糊锅

步骤 4、豆泥中加入低筋粉和入色粉揉匀放保鲜袋备

步骤 5、像包普通月饼一样皮馅包裹,放入磨具定型,烤之前喷水放入烤箱中层150度烤15分钟左右,晾凉后密封冷藏保存。

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