有:金针菇、茶树菇、鸡腿菇、香菇、平菇、白灵菇、杏鲍菇、草菇、羊肚菌、阿魏蘑。
金针菇是人工栽培品种和野生品种差别最大的种类。野生的金针菇,菌盖为红棕色,菌柄表面有绒毛,而人工栽培的金针菇,菌盖较小、菌柄表面更纤细。
茶树菇属高档珍稀食用菌和药用菌。它的人工驯化栽培成功,填补了食用菌栽培的一项空白,被列入国家农业科技开发试验项目。
鸡腿菇是现在非常受欢迎的人工种植 蘑菇,其鲜香可口、营养丰富,深得消费者的喜爱。
香菇是一种菌类,其肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富。香菇也是可以人工种植的 。
1、香菇:我国是世界上栽培香菇最早的国家。
2、金针菇:我国早在公元800年就将金针菇作为一种食药两用菌,并开始人工栽培。
3、杏鲍菇:近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
4、木耳:我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。
5、茶树菇:当前可开发的珍稀菇种之一,主要分布在北温带和亚热带地区。
6、草菇:我国300年前已开始栽培。
7、猴头菇:20世纪80年代人工栽培普及。