带壳黄豆怎样卤才好吃(老字号正宗卤料包)

带壳黄豆怎样卤才好吃(老字号正宗卤料包)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-06 17:37:55

带壳黄豆怎样卤才好吃

1、新鲜的带壳黄豆1500克左右,用水冲洗干净并沥干水分备用

2、锅中加入足量的清水,放入大料、花椒、姜、香叶、茴香梗、盐煮沸后再煮20分钟左右

3、放入清洗干净的毛豆继续中火煮制20分钟左右即可关火

4、煮好的黄豆倒入没有水分的容器中,浸泡2个小时后再食用口味更佳

第1步:大豆提前一晚上泡好的

第2步:辣椒切小块,香菜韭菜切段备用

第3步:锅中加少许底油,下花椒,八角,桂皮,盐,老抽,生抽,白糖,香叶炒香。

第4步:再加入清水,大火烧开煮至出香味;

第5步:下入黄豆,大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度。

第6步:大约40分钟左右后将黄豆捞出,挑除香料

第7步:把大豆捞出备用

第8步:把准备好的食材倒入盆里

第9步:放适量的盐麻油搅拌均匀即可

大豆要提前一天泡好

第7步:把大豆捞出备用

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