鲩鱼尾煲什么汤（广东鲩鱼头尾煲什么汤）

鲩鱼尾豆腐香菇汤。

配料如下:

鲩鱼尾一条

生姜两片，小葱二条，香菜五棵

豆腐两块

香菇干五个

鲩鱼尾买回来洗乾净，滴干水。香菇提前用水泡发好。

把锅烧热，然后放两片姜爆炒一下，再把鲩鱼尾放入煎锅中煎至两边金黄色，然后把开水放入煎好的鱼尾中，加入泡好洗干净的香菇一齐煮至鱼尾熟透，大约中火煮15分钟左右再把豆腐放入鱼汤中一齐煮滚10分钟左右就可以了，煮好了再放点盐，加点胡椒粉，香菜和小葱。

煲鱼尾汤。鱼尾汤的味道很鲜，很好吃，比鱼头汤还好。因为鱼尾是用于摆动的部位，蛋白质含量比较高，比鱼头部位还高，煲鱼尾汤是一道名菜。