植物油脂比动物油脂更利于健康吗（动物油脂和植物油脂能相溶吗）

是的。植物脂肪中不饱和脂肪酸较多，人体所需要的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，所以植物油对人体的健康有益处。

动物脂肪中含饱和脂肪酸多，摄入量过高是导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因，动物脂肪中胆固醇含量高应少吃。