炸鲜蘑不焯水会有毒吗（软炸鲜蘑可以放冰箱冷冻吗）

炸鲜蘑不焯水，当然不会有毒了。炸鲜蘑超不超水其实并不是很影响结果。如果是在外边饭店吃炸鲜膜，那么通常不会焯水，直接把鲜蘑放到油中炸出来。但是自己家做炸鲜蘑的话，最好是要先抄一遍水，这样炸出来的鲜磨口感会更酥脆。同时也不容易翻车。

蘑菇不焯水直接炒着吃是没有毒的。

没有毒的蘑菇，不用水焯也没有毒；有毒的蘑菇，不是用水焯就能把毒去掉。蘑菇用水焯的目的是要把蘑菇上的泥味、涩味去掉，把蘑菇的寒气去掉一些。