白玉菇味道发苦正常吗（白玉菇发苦有什么危害）

挺正常的，

白玉菇发苦主要是因为成分比较多,除了有利于身体的氨基酸之外,还有不同的核苷酸,白玉菇中的核苷酸能够保持白玉菇的鲜味,但是在遇到酶之后,在酶的作用下只会留下其它成分,所以会使白玉菇吃起来有点苦涩。

白玉菇味道发苦是不正常的。

其实我们选到的白玉菇如果过白，有可能是经过漂白的白玉菇。选白玉菇的时候，选择自然颜色的白玉菇其实是比较理想的，但如果选经过漂白的白玉菇，我们可以看到白玉菇的外表特别白。这样其实不是正常的白玉菇的。因为经过漂白的白玉菇，看起来颜色光鲜亮丽还白净，但吃着味道不好并且对我们还没有什么好处