牛胸骨家常做法（牛胸叉骨的正宗做法）

1、牛胸骨5000克洗净后斩成大块，用清水浸泡6小时，中途换水2次，捞出控水。

2、将牛胸骨放入烧开的汤料中，大火烧开后持续10分钟，加入香油500克，改小火卤制约1小时，然后关火浸泡10分钟。

3、捞出装盘，撒上香葱碎即可。