煎饼果子摊的太厚什么原因（为什么煎饼果子皮软塌塌的）

1.面粉的质量:

如果使用的是高质量的面粉,其煎饼皮通常会更厚,因为高质量的面粉具有更多的弹性,可以更好地保持厚度。

2.水的用量:

如果面团中水的用量较多,煎饼皮通常会更薄,因为水会使面糊变稀,使其更难以形成厚的煎饼皮。

3.油的用量:

如果面团中油的用量较多,煎饼皮通常会更厚,因为油可以使面糊更光滑,有助于形成更厚的煎饼皮。