腊肉要晾晒多少天才可收（香肠一般挂几天放冰箱）

腊肉晾晒到腊肉泛出油光就可以收了，这个时间在7-10天。

腌制腊肉最好在1-10摄氏度的温度下进行，因为南北方的气候差异，温度也不相同。再加上肉的种类及厚度，这些都会对腊肉的口感产生不同的影响

一般腊肉晒3一4天，晾4一7天就可以收起来保管好。