腊肉晒到什么时候收起来（腊肉一般晒多少天）

腊肉经过15至20天熏制或者风干，日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出城品70公斤左右。具体腌的时间要看当时的气温，需要低于15度以下，肉类才不会坏，腌制后拿出去晒太阳。并且，在腌制的过程中每天都去翻动一次，观察腊肉的情况。