腿骨汤做法(炖腿骨汤的正确做法)

腿骨汤做法(炖腿骨汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-09 03:39:43

腿骨汤做法

1. 大骨头中撒入食盐,再加入温水,浸泡一个小时后洗净;

2. 将洗净的大骨头放入锅中,加冷水、黄酒焯水,把血沫打干净;

3. 焯透后用漏勺捞起,放入温水中清洗干净;

4. 锅洗净放入猪油,润锅后倒入大骨头翻炒;

5. 加入滚烫的开水,先加一半,开最大火炖浓,撇净油沫;

6. 再加入开水,一次性加足,中途不加水,放入3片生姜,不放小葱、八角、花椒、桂皮,扣上锅盖小火慢炖一个半小时;

7. 大骨头炖熟之后,再放入山药和枸杞,再炖5分钟;

8. 调口放入食盐和白胡椒粉即可。

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