腿骨汤做法（炖腿骨汤的正确做法）

1. 大骨头中撒入食盐，再加入温水，浸泡一个小时后洗净；

2. 将洗净的大骨头放入锅中，加冷水、黄酒焯水，把血沫打干净；

3. 焯透后用漏勺捞起，放入温水中清洗干净；

4. 锅洗净放入猪油，润锅后倒入大骨头翻炒；

5. 加入滚烫的开水，先加一半，开最大火炖浓，撇净油沫；

6. 再加入开水，一次性加足，中途不加水，放入3片生姜，不放小葱、八角、花椒、桂皮，扣上锅盖小火慢炖一个半小时；

7. 大骨头炖熟之后，再放入山药和枸杞，再炖5分钟；

8. 调口放入食盐和白胡椒粉即可。