黄大豆营养高还是小黄豆营养高（大豆中哪种豆营养最好）

通常情况来说，小黄豆的营养价值更高一些，小黄豆比大黄豆的出油率更高，蛋白质含量更高，矿物质种类和含量也更多，当然营养成分和含量也会更高，所以想要获取更多的营养成分，可以优先选择小黄豆。

但是需要注意的是，黄豆无论大小，营养价值都很丰富，可以满足人体所需，平时可以多吃黄豆来补充蛋白质和钙质，可以预防骨质疏松，增强免疫力，改善贫血。