五花糍粑的做法（热糍粑的做法视频教程）

准备材料：五花肉600克，香葱小把，宝菜半斤热水捞好，冬笋一个剥皮，糯米粉1.5斤，面粉半斤。

将宝菜捏干水切细，加入1.5斤糯米粉，半斤面粉，揉均匀后切小坨，放在撒有面粉的砧板上（防止黏住）肉、葱、冬笋切小块并剁匀，加入适量盐，注意盐要加多点，味道要偏咸。调好馅料就可以开始包了，陷皮两边薄中间厚，包成月牙状。

起锅，倒油满锅底，大火烧热转小火，糍粑下锅，煎至一面金黄翻面，按个人喜好程度出锅。

倒出锅内油后，将所有糍粑放锅里，加入适量的水，盖好锅盖焖3-5分钟，水干出锅。

做法是将糯米红豆混合，蒸好切片油炸。

过程分为：

1.将两种米拌和均匀，磨成吊浆水磨粉。

2.将水磨粉放盆内，加水200克和红糖25克，揉成粉团，再切成每个重80克的剂子，做成糍粑团。

3.将平锅架火上，放油(不可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次；再下红糖50克，继续煎几分钟，即可出锅，在每个糍粑上均匀地撒少许糖。