锅贴面怎么和透明（锅贴面怎么和面冷冻）

1. 做锅贴的面一定要用1:2比列的开水和温水 去和面。

2.先在面盆里放入适量面粉，用50克的开水烫面，再放入适量面粉,然后放100克的温水,搅拌均匀成絮状,揉成面团静置一段时问等待醒发即 可。

1.选择高筋面粉：锅贴皮需要弹性好，所以要选择高筋面粉。

2.加适量水：烫面锅贴的面团需要加热水，一般是用沸水冲泡面粉，这样可以增加面筋的黏性和弹性。

3.揉面：揉面的时候要力度要大而均匀，揉到面团软硬适中之后才能停止揉面。

4.醒面：醒面时间不要过短，一般需要至少醒20分钟，这样可以让面团自然松弛。

5.擀皮：制作锅贴皮时要注意擀皮的厚度，一般约为2-3毫米。

6.中火煎：热锅加油，待油温至七成热时，将锅贴皮放入锅中，中火煎制。

7.煎至底部焦黄色：锅贴煎至底部呈现焦黄色即可起锅。