如果是酸菜炖粉条，还剩下没有用完的酸菜的话，可以用水泡了洗净再挤干水分之后装入保鲜袋内，然后放冰箱保鲜，还可以放2到3天。
酸菜炖粉条是东北名菜，特别是农村，基本家家户户都要腌制酸菜。到了冬天之后，酸菜是主菜。那么，偶尔做成一顿酸菜炖上粉条，同时里边放点五花肉炒炖之后也特别香。
偶尔遇到酸菜切多大的情况，就按照上述方法操作保存就行了。几天之后还可以重复使用
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