五仁酱萝卜做法（五仁酱萝卜丁的腌制方法）

一、材料

白萝卜500克、食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升

二、做法

1.将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）。

2.找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片。

3.再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉。

4.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。

5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分。

6.在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷开水（200ML）。

7.拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉。

1．选用小白萝卜去须根，洗净，晾干。用刀切开，切成厚约1．5厘米带皮的片。

2．萝卜片纳盆，加精盐拌匀，然后放入缸中脂渍2天。取出挤干水分，再放

入缸中，倒进酱油浸泡5天，制成萝卜坯o

3．把萝卜还取出晾干，加辣椒粉、花椒、胡椒粉、五香粉、白糖、熟菜油拌匀，

故人干净瓦缸中酱渍15天即可食用。