蒸包子是冷水上锅还是热水上锅

蒸包子是冷水上锅还是热水上锅

首页维修大全综合更新时间:2023-08-27 19:22:32

蒸包子是冷水上锅还是热水上锅

关键在于判断包子的发酵状态。如果包子发酵得比较浅,刚刚1.5倍大小,可以选择冷水上锅,让包子在水的加热过程中继续再发酵一会儿,口感会更松软更好一些。如果包子发酵得比较接近饱和程度,2-2.5倍大小,就需要热水上锅蒸,不能再继续发酵了,否则出锅后会回缩或者塌掉。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.