鲳鱼的做法清蒸几分钟最好

主料：

鲳鱼适量

姜适量

葱适量

辅料：

盐适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

米糠油适量

做法：

1. 鲳鱼处理干净。

2. 在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时去腥。

3. 姜切片，葱切段。

4. 把姜片和葱段铺在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。锅中放水烧开后，再放入鲳鱼中大火蒸10分钟。

5. 蒸好的鱼取出换盆，捡去原来的葱姜丝，淋上一勺蒸鱼豉油，放入剁椒酱，撒上葱丝。

6. 锅中放油烧开，淋到葱丝上