清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 16:56:27

清蒸鲳鱼的做法

主料

鲳鱼1条

辅料,姜8片,葱2棵,料酒3勺

蒸鱼豉油30克

清蒸鲳鱼的做法步骤

1.将适量姜丝和葱段放入碗中,加料酒揉抓几下。

2.鲳鱼一条处理好清洗干净,在鱼身两面切十字花刀。鱼身两面涂抹上姜葱料酒,再摆上适量姜片,腌制十分钟。

3.将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸三分钟再转小火蒸五分钟。

4.蒸熟后倒去汤汁,淋上适量蒸鱼豉油。

5.再淋上烧热的花生油,摆上适量葱丝。

小窍门&温馨提示

1、鲳鱼处理好需要先涂抹上姜葱料酒腌制十分钟,蒸的时候鱼身再放一些姜片,这样可以有效和去除腥味。

2、既然是清蒸鱼力求原汁原味,盐和鸡精这些尽量不用或是少用,蒸鱼豉油淋上热油后味道就很鲜美。

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