食用碱和高活性干酵母什么区别（高活性干酵母与低糖干酵母的区别）

食用碱从概念不同，有膨松剂和肉类嫩化剂。该项目是卖酒酵母或者是葡萄汁酵母的干燥菌体，第二个是用途不一样，做馒头可以用食用碱成分不同，食用碱并不是一种常用的调味剂，它只是一种食品疏松剂和肉类弄化剂，能使干货原料迅速膨胀，软化纤维

食用碱和高活性干酵母是两种不同的食品添加剂，它们在用途、成分和使用方法等方面都有所不同。

食用碱是一种碱性物质，主要用于中和酸性食品，例如馒头、面包等。食用碱的主要成分是碳酸钠，它可以与酸反应生成二氧化碳，从而使食品更加蓬松、柔软。

高活性干酵母是一种发酵剂，主要用于发酵食品，例如馒头、面包等。高活性干酵母的主要成分是酵母菌，它可以在适宜的温度和湿度下繁殖，产生二氧化碳和酒精，从而使食品更加蓬松、柔软。

总的来说，食用碱和高活性干酵母是两种不同的食品添加剂，它们在用途、成分和使用方法等方面都有所不同。在使用时，应该根据食品的特点和需求选择合适的食品添加剂，并严格按照食品添加剂的使用标准进行使用。