辣椒酱怎么晒好吃（花生碎辣椒酱）

制作辣椒酱的晒制方法如下：

1. 选择新鲜的辣椒并洗净，去掉辣椒的蒂头和籽。

2. 将洗净的辣椒晾干，然后切成小块或者切成细丝备用。

3. 将切好的辣椒均匀地铺在晾衣架或纱布上，放在阳光充足、通风良好的地方晒干。

4. 辣椒晒干后，可以用石磨或者擀面杖将其磨成粉末或者细碎的颗粒。

5. 将辣椒粉末放入干净的瓶子中，加入适量的盐、食用油等调料，搅拌均匀即可。

需要注意的是，在晾干辣椒的过程中，要确保天气晴朗，避免雨水或者潮湿的空气对辣椒的影响。同时，在制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。