怎么做韭菜盒子不开边 捏花也不开（韭菜盒子怎样捏边才不会开）

擀面皮（大小看你煎锅的大小和个人喜好定）

然后把馅放在面皮上，馅不要太多。然后对折面皮。呈半圆形，用手压好面皮的边缘。

注意，面皮边缘不要沾上油，压边的时候也不要夹着馅儿（这是不开边的关键）。包好后像个大饺子，轻轻地压扁韭菜盒。

另外和面时，可以面或得不要太硬，太硬面就不容易粘到一起。如果感觉粘不住，可以在捏边的时候适当在边缘沾点水，这样捏上后基本就不会开边了。

煎的时候一定要等一面的面皮已经开始变色，然后轻轻地翻过来。当然要是用电饼铛就可以不翻动了。