主料
里脊肉3两;
辣椒适量;
胡萝卜1根;
辅料
葱适量;
香菜适量;
油适量;
淀粉适量;
白糖适量;
醋适量;
1. 把里脊肉切片,拍一拍。
2. 肉加料油抓匀腌2分钟。
3. 把淀粉加水拌成糊糊备用。
4. 胡萝卜、香菜、姜按个人口味取适量切丝。
5. 把肉放在淀粉碗里过上糊糊。
6. 热锅倒油。
7. 把裹了淀粉糊的肉放进油锅炸。
8. 炸好的肉捞出来凉凉,然后放进有过再炸一遍。
9. 把白糖、白醋加水搅拌。
10. 把拌好的糖醋汁倒入锅里煮沸。
11. 把炸好的肉和切好的菜丝放进锅里翻炒2分钟。
12. 出锅,按个人口味撒上香菜。