煮牛腩做法（煮牛腩的全程做法）

牛腩的煮法特别要注意一下步骤。

第一步焯水，小火慢焯，开锅后改最小火十分钟，牛腩切馒头大的块下锅。

加水没过牛腩两寸，大火烧开，加花椒，大料，桂皮，陈皮，茴香，葱姜蒜，一个辣椒干。生抽，盐（根据自己口味决定）。

大火二十分钟转小火，加盖煮两个半小时，时间到翻动在煮二十分钟。

两个小时又十分钟这就结束了，一定又软烂，味道又特别好。就是这个方法。煮牛腩。

牛腩洗净，加入姜葱汆水一会，清水冲走牛腩上的脏东西，沥水后干锅炒一下加入酒，之后加入花椒八角香叶桂加，蚝油，生抽，冰糖，加水没过牛腩即可炖煮到软烂