小麦面粉是指用小麦制成的面粉，也就是常用的普通面粉。小麦面粉筋道不同，生活中的用途也各不相同，按蛋白质含量多少可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉筋道十足，适合做有嚼劲的面包，中筋面粉适合做包子馒头，低筋面粉适合做口感松软的蛋糕。
小麦粉就是蒸馒头做面条包饺子做面包的白面
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