下面给出一些应对方法：
1. 加入醋或者柠檬汁
醋或者柠檬汁的酸味可以中和辣味，从而减轻泡椒萝卜的辣度。如果觉得泡椒萝卜太辣了，可以在吃的时候加入适量的醋或者柠檬汁进行调节。
2. 加入糖或者蜂蜜
糖或者蜂蜜的甜味可以减轻辣度，如果觉得泡椒萝卜太辣了，可以加入一点糖或者蜂蜜进行调节。
3. 加入牛奶或者酸奶
牛奶或者酸奶中的乳蛋白可以减轻辣度，如果泡椒萝卜太辣了，可以喝一些牛奶或者酸奶进行缓解。
4. 加入面粉或者淀粉
面粉或者淀粉可以吸收辣味，如果泡椒萝卜实在太辣了，可以适量添加一些面粉或者淀粉，搅拌均匀后放置一段时间再食用。
5. 加入橄榄油或者芝麻油
橄榄油或者芝麻油的味道可以中和辣味，如果觉得泡椒萝卜太辣了，可以在吃的时候加入适量的橄榄油或者芝麻油进行调节。
总之，泡椒萝卜过于辣的问题可以采用多种方法进行解决，需要根据自己的口味选择合适的方法进行调节。同时，在制作泡椒萝卜的过程中，可以根据个人口味调整泡椒和辣椒的比例，并适量添加一些糖、醋和其他调料，以调制出更加适口的泡椒萝卜。
1、再加入适量的蔬菜。蔬菜的加入可以冲淡辣椒的辣味同时吸收盐分等，所以在加入蔬菜后可以在加入一些食盐，避免盐味过淡。
2、加入适当的食醋或是凉白开。食醋可以解除部分辣味，凉白开也能冲淡辣味，这样制作出来的泡菜就不会太辣。
