北京烤鸭多少年前就有（北京烤鸭是不是起源于北京）

北京烤鸭的历史悠久，据史料记载，最早可追溯到南北朝时期，那时已有烤鸭的记载。但真正意义上的北京烤鸭，即“挂炉烤鸭”，则起源于明朝。明初，南京的烤鸭技艺传入北京，后经过不断改良发展，形成了独特的北京烤鸭风格。

特别是到了清朝，北京烤鸭成为宫廷菜肴，并逐渐流传到民间，成为北京著名的传统美食。因此，北京烤鸭至少有六百多年的历史。