烧烤的火炭怎么不生明火

因为烧烤时使用的炭是木制的，当其中的水分被加热后，会产生水蒸气，将明火覆盖，所以看不到明火。
另外，使用炭是因为它的热量长时间稳定，可以使烧烤的食物均匀加热熟透，而明火则可能产生过高的温度，导致食物烤糊或者没有完全熟透。