香肠怎么蒸出来不会硬（香肠怎么蒸出来最好吃）

答：香肠蒸出来不会硬，可以按照以下步骤做好：

1.把香肠入锅，加一杯水，放入色拉油、料酒、老抽，用小到中火加热约5分钟；

2.再继续加1杯清水，用大火煮开，把包括色拉油、料酒在内的汤汁熬煮至收浓；

3.把熬好的汤汁放入清水，煮滚，把香肠放入，小火蒸煮20分钟，等蒸煮完成，把香肠放入冷水中凉即可。

先用温水清洗。我们放在温水中，给它清洗一遍。腊肠在晒制的过程中会粘上很多细菌和尘土，所以一定要记得用温水把外面的一层肠衣给它清洗干净。

很多朋友都把清洗腊肠这一步给忽略啦，难怪腊肠吃起来又干又涩。