食盐里的碘是碘酸钾，加碘盐就是以普通食盐为载体加入一定量的碘酸钾,经混合均匀制作而成的食盐.它既有盐的物理化学性质也有碘的物理化学性质.长期食用加碘盐可同时起到补充人体必备的元素和健身、防病、治病的作用.目的是为了补充人体所须的微量及常量元素.，单质碘有毒，不能吃的
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