香菇用水泡一个小时合适。一般干香菇需要浸泡一个小时时间，可以把泡香菇的水放到锅里面加热沸腾两分钟，冷却以后可以直接喝，在浸泡香菇之前，一定要先把香菇清洗干净，还可以把它加糖一起泡，香菇洗干净以后放到冷水当中，加一些白糖浸泡，这样它的香味就不会流失。
一小时
泡发前先将冷水将香菇的表面杂质清洗干净，去除香菇的根部，再放到40度左右的水中泡发一小时即可。泡发香菇可以让其营养物质更好的释放出来，泡香菇的水可以不要倒掉，用作调味汁来使用，能让食物的味道变得更好
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