鸡肉怎么焯水（鸡肉焯水的正确方法）

1.

使用流动的清水，清洗鸡肉，直到血水只有一点点的时候。同时要把鸡肉表面的毛和杂质洗干净，放在盘子里的时候只有一点点血水。

2.

把鸡肉放在准备好的盘子里，根据鸡肉的用量加入盐，料酒小葱段腌制一下。

3.

鸡肉冷水下锅，中途不能翻动，等待血沫一点点的浮出来，开小火。

4.

看着锅里血水越来越少，血泡沫越来越多，直到没看到血水冒出。

5.

把肉捞出来放在冷水里洗掉表面的杂质和血，在用流动的水冲洗，把鸡肉表面杂质洗干净。