大青虾怎么做好吃（潜江油焖大虾加盟）

主料：青虾一斤

辅料：葱，姜，白糖，白酒，料酒，生抽，盐

做法：

1、首先把青虾处理干净，用剪刀去掉虾枪，虾腿，从虾头的根部沿着背部剪开，一直剪到虾尾，去除虾线，然后把青虾用清水冲洗干净，控干水分备用，葱姜切丝；

2、热锅凉油，倒入平时炒菜差不多两倍的油，烧热后倒入处理好的青虾，用中小火慢慢煎炒；

3、炒的过程中用铲子按压虾头炒出虾油，一直炒到虾的表皮酥脆，锅里的油变成红色为止；

4、这时先加入白酒少许，再加入适量料酒，放入葱姜丝继续煸炒，葱姜丝变软后，加入两勺糖，生抽酱油一小勺，盐少许，以及一小碗水，中小火煮至汤汁粘稠就可以出锅了。

主料：青虾（300克）调料：姜丝（适量）番茄酱（适量）胡椒粉（适量）白糖（适量）

做法：

1、青虾洗净，剪掉须子，去掉泥线

2、用姜丝和胡椒粉料酒腌制10分钟

3、炒锅放油，油温7成热时，放入大虾炸制，捞出等油温上来之后复炸，捞出控油

4、姜蒜爆香，放入番茄酱

5、烧至汤汁浓厚

6、此时放入控好油的大虾，等大虾均匀的沾满汤汁后，盛出

7、留下的汤汁加入少许水淀粉，浇到大虾上，撒些白芝麻即可