高丽参可以用不锈钢的盆炖吗（炖高丽参的正确方法）

高丽参不可以用不锈钢的盆炖，因为不锈钢的盆含有有毒物质，并且会让高粱鱼的营养成分全部挥发出去，所以高丽参不可以用不锈钢的盆炖。

不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。