做糯米藕糯米是泡好还是不泡好（煮藕糯米的正确方法）

糯米最好提前泡发。泡发后的糯米更加软糯，口感更好。具体步骤如下：

所需材料：

糯米 500克

藕 1根

调料（糖、冰糖、桂花等）适量

步骤：

将糯米提前浸泡至少4小时，泡发至软熟。

将藕削去外皮，洗净，切成适当厚度的段。

在每个藕段中放入适量的泡发好的糯米，塞满藕的内部。

将塞好糯米的藕段放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火蒸20-30分钟。

取出蒸好的糯米藕，放入糖、冰糖、桂花等调料，再次放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

取出糯米藕，晾凉后即可食用。

注意事项：

糯米要提前泡发，以保证口感软糯。

蒸糯米藕时要加入适量的水，以免糯米粘在锅底。

调料可以根据个人口味添加，如红糖、白糖、冰糖等。

做糯米藕最好是泡一下，这样煮的时候不容易夹生，往藕里灌的时候要留点余地，因为糯米煮的时候体积会变大。