茶树菇要冷水泡还是用热水泡会香点（干茶树菇热水还是凉水才正确）

应该用冷水泡，因为茶树菇变干的过程，就是一个逐渐脱水的过程。

用冷水泡，就是和变干相反的过程，即：让它逐渐吸收水分，尽可能地恢复到原先的状态。所以，营养成分不会改变，营养更不会流失。用温水泡，是在时间紧迫的情况下，所采取的应急办法，可以说是不得已而为之。究竟会损失多少营养，我觉得很难说清楚。