清炒刀豆怎么做

1刀豆250克，去掉两头的蒂，撕成一截截短短的，用水浸泡30分钟。

2锅内放水，将刀豆放进去，烧煮至开，然后关火，稍焖一下。

3将刀豆倒于沥水篮中，然后放于水龙头下面冲洗一下，使之降温。

4炒锅重新烧热，烧干水分后，放入适量的油；然后将刀豆放进去，用中火炒。