是否可以用全麦粉做面包（100%全麦粉可以做面包吗）

可以

一般面包是用精粉制成的,全麦面粉当然也可以制作面包。不过如果全部用全麦面粉制作面包,口感不是所有人都能接受的,因为麦麸会切断面筋结构,加上全麦面粉本身的筋性不足,做出来的面包不仅比较硬,而且口感粗糙。所以一般都会加入一些精细的高筋面粉来改善全麦面包的口感。